O cabrito assado no forno é um dos típicos pratos servidos na Páscoa mas já reparou que na quadra natalícia é igualmente uma das iguarias mais populares?
Em regiões como o Douro, Beiras ou Ribatejo, o cabrito assado é um dos pratos que fazem parte da ementa do almoço de Natal.
O cabrito é uma carne que, habitualmente, apresenta alguma gordura devendo ser harmonizado com tintos estruturados, com taninos firmes e acidez elevada. Embora não seja de todo consensual, a escolha de um branco vigoroso e complexo poderá resultar numa combinação surpreendente.
Desfrute das nossas opções para acompanhar o cabrito assado do seu almoço de Natal.