O “fiel amigo” bacalhau tem um lugar de destaque à mesa dos portugueses e sabemos que há mil e uma formas de o confeccionar sempre com o mesmo resultado: delicioso.
No Natal, em boa parte do país, é obrigatório servir na noite de Consoada o tradicional bacalhau com couves e batatas cozidas e devidamente regado com azeite.
Na hora de harmonizar o bacalhau pensamos imediatamente num vinho branco, mas não tem de ser necessariamente assim, pois vinhos tintos leves são uma excelente opção.
Considerando que os pratos salgados são capazes de alterar os sabores dos restantes elementos que acompanham a refeição, como é o caso do vinho, é aconselhável escolher vinhos com alguma acidez para alcançar a desejada harmonia de sabores.
Deixamos algumas sugestões de vinhos para acompanhar o bacalhau da sua Ceia de Natal. Boas Festas!
