Nas regiões do Minho e de Trás-os-Montes o polvo cozido é rei e senhor à mesa das famílias no Natal, servido habitualmente com ovo, batata e couve portuguesa.
Na hora de escolher o vinho ideal para acompanhar o polvo cozido não existe um consenso, pois tanto tintos como brancos e até rosés poderão ser óptimas escolhas, dependendo do perfil, claro. À semelhança do bacalhau (e de outros pratos), em que o sabor salgado é sempre um desafio para equilibrar, a escolha deve recair sobre um vinho de média estrutura, acidez generosa e frescura.
Poderá experimentar um tinto com base em castas como Trincadeira, Baga ou Sousão; um branco estruturado onde marquem presença Arinto ou Rabigato; e mesmo um rosé com complexidade poderá proporcionar uma harmonia fantástica com o polvo.
Não deixe de ver as nossas sugestões para acompanhar o seu polvo neste Natal.